食品安全法是否真的能管控食品安全
时间：2015-05-25 18:23:43 作者：admin 查看次数：1449
《中华人民共和国食品安全法》已经实施了六年,那么这六年里安全法是否起到了相应的作用呢?
中国是一个发展中国家,通常是发现问题解决问题,食品安全有好有不好的地方。首先，国家进行QS认证，就意味着国家为贴有该标识的所有产品担保，可是，任何一个国家都不可能有能力为每一件产品把关。其次，所谓合格率指标，是基于有限的标准、指标和检测来评价其产品中无限的可能问题，这就有可能出现“合格”或“优质”标称下的产品存在“严重不安全”的问题，会出现知名品牌、免检产品、优质产品存在严重问题的可能。多年前的三聚氰胺事件正是如此，这种做法将严重影响国家公信力。
同时专家强调，食品安全不是检测出来的，而是控制出来的。要解决食品安全问题，必须防控前移，从农业源头抓起。“农田技术”是基础和保障，“车间技术”是核心与关键，“货架技术”只能是辅助手段，因此要高度重视“农田”与“车间”技术来治理根本性问题。三聚氰胺事件后，国家和企业投入大量资金购买高端检测仪器，其实这不可能从根本上杜绝类似问题的发生。
总体而言相对发达国家，我国在食品风险评估方面力量薄弱，风险管理显得滞后、缺位；而在信息交流时，又比较盲目，甚至炒作，因而时常会引发民众的过度反应。面对食品安全问题，必须加强食品供应链的双向控制，即从农田到餐桌的全程质量控制系统和从商品到源头的可追溯系统，这是各国保障食品安全最行之有效的办法。在《食品安全法》中，这些问题得到了重视，希望是一个转变的契机。
迪瑞科特立足深圳食品认证检查多年,具有丰富的工作经验,同时有很强的办事效率,欢迎大家与我司合作.
