专家解读新食品法是挑战也是机遇

　被称为“史上最严”的新版食品安全法将于今年10月1日正式实施。梅里埃营养科学(中国)市场总监李峻近日接受中国经济网采访时表示，新食品安全法对食品检测等相关行业是一个不错的商机，食品检测企业应该抓住这个机遇，为中国食品安全进步贡献自己的力量。
　　建立食品安全全程追溯制度是一大亮点
　　新法规定食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。食品安全追溯体系的建立无论对于管理者、生产者和消费者而言，都是一件好事。李峻称，我国食品安全的主要问题体现在食品中微生物污染，农药残留，兽药残留和重金属残留等有毒有害物质含量超标，以及食品生产加工过程中的食品添加剂的违规使用，及违法添加非食用物质等。建立基于全程监管的食品安全可追溯制度将是解决我国食品安全问题的有效手段之一。

　　食品安全需社会共治
　　李峻称，改善食品安全状况，迫切需要实行社会共治，形成政府、企业、行业、个人等主体多元协作，法律、技术、舆论等协调整合，从农田到餐桌等环节无缝对接的治理格局。通过政府、社会媒体、相关的协会组织，加上企业的诚信自律和主体责任，目前我国食品安全状况已经形成了稳中向好的形势。